Línea de producción de pan croissant
La masa se forma en su famosa forma de medialuna. Primero, la masa laminada se corta en triángulos del tamaño deseado, luego los triángulos se enrollan con tres vueltas y media a cuatro vueltas completas y, finalmente, los extremos del rollo se curvan hacia adentro para formar una medialuna. Se controla mediante un sistema PLC, servomotores dobles, dispositivo de detección fotoeléctrica, establece la velocidad de trabajo de acuerdo con su solicitud. Los triángulos se estampan a partir de una lámina de masa, se giran y se rizan hasta obtener una forma perfecta.
Pasos de procesamiento:
1. Precortado: Corta la masa al tamaño deseado.
2. Molde de prensa: haz un triángulo según el tamaño requerido.
3. Separación: Poner la masa triangular en la máquina enrolladora.
4. Engarzado: Utilice una máquina laminadora para enrollar de tres vueltas y media a cuatro.
