La sala de descongelación de baja temperatura y alta humedad está equipada con un sistema de refrigeración, un sistema de calefacción, un sistema de humidificación y un sistema de circulación. El principio de funcionamiento es utilizar el aire de baja temperatura y alta humedad para soplar los productos de manera uniforme. La temperatura, la humedad y el tiempo de descongelación se controlan en etapas a través del sistema de control PLC, lo que hace que los productos se descongelen en un entorno con una temperatura y una humedad razonables. La sala de descongelación de baja temperatura y alta humedad se utiliza principalmente para descongelar carne en bloques congelada. En comparación con otros métodos de descongelación, la sala de descongelación de baja temperatura tiene un efecto de descongelación más uniforme, sin contaminación cruzada y una baja tasa de pérdida de agua.